Ингредиенты для приготовления:
600 гр. говяжьего языка
половина моркови
половина корня петрушки
один стакан сухарей
черный перец горошком
одно яйцо
5 столових ложек сливочного масла
соль
лист лавровый

Способ приготовления:
Язык залейте водой, добавьте морковь, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль и отварите. Готовый язык окуните в холодную воду, затем снимите кожицу. Нарежьте ломтиками, обваляйте в муке, затем смочите взбитым яйцом, обваляйте в сухарях и обжарьте. Подавайте на стол с картофельным гарниром, полив разогретым сливочным маслом